Panqueca Inglesa - Sem Ovo - Uma Receita Explosiva!

 

Namaste Amigos! Tudo joia? Hoje tem mais curiosidades e mais uma receita que hoje é de Panqueca Inglesa. Quando eu morei na Inglaterra, no começo foi uma aventura culinária. Os temperos e sabores são muito diferentes!! E quando eu fui almoçar pela primeira vez, pedi "chips" que é batata frita. Que veio com os temperos tradicionais - sal e vinagre. Que foi muito interessante como você pode imaginar. Más logo discubre que tem muita variedade culinária em inglaterra - você acha comida de mundo enteiro. Inclusive os "take-away" - comida para levar para casa - que tem um de comida indiana no quase todos bairros. O prato mais popular na inglaterra hoje é chicken-tikka-masala - um estilo indiano de fazer frango.

Voltando no prato de hoje - Panqueca Inglesa - que eu adoro - é parecido com panqueca que pessoas no brasil já conhecem. Também é uma receita explosiva. Como? Oonde eu moro é perto de um base militar - uns 5 km mais ou menos, é às vezes eles fazem teste de explosivos. E hoje, foi um dos maiores explosões que eu já ouvi - durante a gravação da receita! Você vai ver, ou ouvir...  Então, vamos fazer Panqueca Inglesa?

Ingredientes

Secos:
1 xíc farinha de trigo
1 colher de chá de açúcar
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de fermento químico em pó

Líquidos:
1¼ xíc de leite (leite normal, ou leite de soja/amêndoa)
⅓ xíc de aquafaba (água de grão de bico cozido)
1 colher de sopa de óleo
½ colher de chá de extrato de baunilha

Método

1. Misturar todos ingredientes secos numa tigela
2. Adicionar aquafaba, óleo e baunilha.
3. Adicionar leite um pouco cada vez, mexendo. Vai ficar uma massa bem líquida.
4. Aquecer uma frigideira no fogo médio.
5. Na frigideira quente, colocar um pouco de óleo e levantar a frigideira para espalhar.
6. Colocar uma concha (mais-ou-menos 1/3 xíc) de massa na frigideira e levantar a frigideira de novo para espalhar.
7. Virar depois de um minuto. Cozinhar outro lado para mais um minuto.
8. Para servir de maneira tradicional, polvilhar com açúcar, e gotas de limão.

Esse prato é muito versátil. Pode fazer para café da manhã, como um lanche, sobremesa, ou se você preferir, faz sem açúcar e servir com recheio salgado da sua preferência. Ficar muito bom!!

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Credits for images used in the video:

Salt and Vinegar Image: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:MaltVinegar-SP.jpg

Chips Image: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/67/Fries_2.jpg
Take-away Shop: https://www.geograph.org.uk/photo/3317887
Chicken Tikka Masala: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8e/Chicken_Tikka_Masala-01.jpg
Explosion sketch: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Boom_Pyramd_(7241830716)_(cropped).jpg
 

All images used under license: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/