Arroz Chinês Estilo Indiano - Hakka Fried Rice - Económico e Delicioso

Namaste Amigos! Como vai? Espero que estão gostando as receitas e as curiosidades culturais da Índia, meu país, que estou compartilhando com vocês. Continuando nossa viagem, hoje vamos fazer um prato que é uma fusão da culinária indiana com culinária chinesa, fried rice - um estilo de arroz primavera. Na Índia, você acha muitos restaurantes chineses. Que são muito populares, e tem pratos chamado hakka noodle, fried rice, chow mein, chop suey, schezwan noodles ou arroz, e mais. Esses restaurantes tem ambiente, aroma e sabores muito diferentes, e antigamente você via cozinheiros chineses também. Eu gosto muito dessa comida "chinesa," (entre aspas), porque entre aspas? Essa comida foi modificada para o paladar indiano. Por que fora do país, comida chinesa é muito diferente. 

Então, quando eu tenho vontade de comer esses pratos, eu mesmo faço. Meus favoritos são hakka noodles e fried rice. Vamos fazer o fried rice - arroz chinês.

Ingredientes

2 xíc de arroz cozido (amanhecido funciona bem também)
1/4 - 1/3 xíc de cada legume picado : cenoura, salsão, vagem, repolho, pimentão vermelho
pimenta verde picada (ou pimenta em flocos) a gosto
2 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de vinagre
sal - a gosto

Método

1. Aquecer arroz numa frigideira, e colocar a pimenta
2. Em seguida, colocar a cenoura e salsão, e cozinhar para um minuto
3. Colocar resto de legumes e cozinhar para só 2-3 minutos, para não deixar eles ficarem muito macio.
4. Colocar o molho de soja e a vinagre, e mexer.
5. Colocar o arroz e cozinhar - mexendo - para 1-2 minutos até que o arroz está quente.

Pronto! Fica bem delicioso esse arroz, com as verduras crocantes.